늘보리 효능 당뇨 예방 효과 및 부작용 압맥 밥짓는 법

아직도 식단에 늘보리를 포함하지 않으셨나요? 당뇨병 예방에 도움이 되는 것으로 알려진 늘보리 효능 부작용에 대해 알아보겠습니다. 늘보리와 늘보리 압맥으로 밥 짓는 법도 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

늘보리란?

늘보리는 왕겨를 벗개낸 후 나오는 겉보리를 도정한 보리로 쉽게 말씀드리면 꽁보리밥에 사용되는 보리입니다.

 

보리는 종자에 껍질이 붙었느냐 떨어졌느냐에 따라, 겉보리와 쌀보리로 나누어집니다. 또 이삭에 달린 씨알의 줄 수에 따라서, 여섯 줄 보리와 두줄보리로 나누어진다. 또 여섯 줄 보리의 이삭 횡단면의 모양에 따라서, 육모 보리와 늘보리(네모 보리)로 분류됩니다.

늘보리 찰보리 차이

늘보리와 찰보리는 모양과 식감이 다를 뿐만 아니라 성분에서 오는 효능이 다릅니다.

늘보리는 찰보리나 다른 보리에 비해 알이 크고 통통하며, 씹히는 식감을 느낄 수 있는 반면, 찰보리는 늘보리에 비해 크기가 작고 찰기가 있는 쫀득한 식감을 갖고 있습니다. 늘보리에는 귀리에 많은 것으로 알려진 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분이 포함되어 있어 당뇨 예방을 위해 선택하시는 분들은 찰보리보다는 늘보리를 선택하시길 추천드립니다.

 

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늘보리 효능

• 장 건강 개선
• 변비 예방
• 다이어트
• 콜레스테롤 수치 개선 효과
• 당뇨 예방 효과
• 항암 효과
• 면역력 증진 효과
• 골다 공증 예방 효과

 

늘보리에는 쌀보리보다 2배 가량 많은 섬유질이 포함되어 있습니다. 섬유질은 소화되지 않고 대장에서 장내 유익균의 먹이가 됩니다. 이를 통해 장 건강과 변비 예방에 도움이 됩니다. 또한 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

늘보리에는 슈퍼푸드인 귀리에 풍부하다고 알려진 베타글루칸 성분이 함유되어 있습니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치 개선뿐만 아니라 체내 당 흡수를 지연시켜 인슐린이 과다 분비되는 것을 억제하는데 도움이 되는 것으로 보고되었습니다.

늘보리 먹는법

늘보리 밥 짓기

쌀과 늘보리를 7:3의 비율로 맞추는 것이 맛과 건강을 챙길 수 있는 방법입니다. 거친 식감을 선호하시는 분들은 늘보리의 비율을 늘리고 물의 비율을 조절하실 수 있습니다. 늘보리는 쌀에 비해 수분 흡수력이 낮고 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 3~4시간 불려주시는 편이 좋습니다. 물에 불리시는 것이 번거로우신 분들은 1시간 이상 불리고 20분 정도 삶아 주셔도 됩니다.

어린이나 소화력이 약한 분들은 늘보리의 비율을 낮춰주시는 것이 좋으며, 기호에 따라 찹쌀을 같이 넣고 밥을 짓는 분들도 계십니다.

 

 

 

 

늘보리 압맥이란?

늘보리 압맥은 납작하게 눌러 먹기 좋은 형태로 만든 것을 말하며 납작보리라고도 불립니다. 늘보리의 영양 성분은 원하지만 거친 식감을 안 좋아하시고 소화력이 부족하신 분들에게는 늘보리 압맥을 추천드립니다.

늘보리 압맥으로 밥 지을 때는 특별히 물에 불리는 시간이 필요하지 않습니다. 물에 세척한 후 원하시는 비율만큼 넣으시고 밥을 지으시면 됩니다.

간식

늘보리는 가루를 내어 선식으로 드실 수 있으며, 빵이나 떡을 만들어 드실 수 있습니다. 늘보리를 충분한 물을 넣고 먼저 삶은 뒤 샐러드에 넣어 잡곡 샐러드로 드시는 방법도 있습니다.

 

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늘보리 부작용

늘보리는 다양한 효능이 있지만 주의하셔야 할 사항이 있습니다. 껍질이 포함되어 있어 흰쌀보다 소화되는 시간이 더 걸립니다. 따라서 소화력이 부족하신 분들은 너무 많이 드시면 위장 장애나 소화불량이 생길 수 있습니다. 소화력이 약한 분들은 늘보리보다는 늘보리 압맥을 선택하시길 추천드립니다.

정리

늘보리는 당뇨병 환자의 급격한 식후 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 카무트와 함께 당뇨인의 식단 관리에 필수로 여겨지고 있습니다.

카무트 효능 부작용 먹는법 정리 선택인가 필수인가

당뇨병 환자뿐만 아니라 당뇨 전단계의 인구가 급격히 증가하고 있다고 합니다. 당뇨병 예방을 위한 방법을 고민하시는 분이라면 식단에 늘보리를 추가하는 것부터 시작하는 것은 어떨까요?

 

늘보리 효능 당뇨 예방 효과 및 부작용 압맥 밥 짓는 법에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.

 

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